Organic Tea Farm
Matsushita Tea Garden
Tea Quality
松下園の加工と品質の特徴
FDA登録の工場
松下園には加工工場3カ所と保冷施設が有ります。
満水工場では主に有機深蒸し茶や有機紅茶の荒茶加工と仕上げ加工を行っています。
加工する茶種により様々な芳香を放ち、子供たちの工場見学会では青空茶会も楽しみます。
各和工場では主に有機碾茶の加工を行います。
特許取得の製茶方法からは色香の良い有機碾茶を年間で45000㎏ほど生産しています。
茶葉研究所では有機抹茶の生産を主体に粉砕加工を行っています。
通年販売を行うための保冷施設を所有し、新鮮な有機茶を提供させて頂きます。
茶の葉が加工方法で緑茶や紅茶、烏龍茶に加工される様子は楽しい変化です。
手揉み茶から機械製法へ変わり、熱や菌のエネルギーをお借りして焙じ茶やプーアル茶にも変化して行きます。
生産する様々な有機茶を使ってアイスやデザートなども作り、味わって頂けます。
松下園では「お茶って、とっても面白い」も、お伝えして参ります。
Our factories are FDA certified.
Matsushita Tea Garden owns 3 processing factories and a cold insulating warehouse.
The factory at Mansui district in Kakegawa processes organic deep-steamed green tea and organic black tea. You can enjoy different aroma from each kind of tea leaf. We host tea factory tours along with tea ceremonies under the blue sky for children to adults.
The factory at Kakuwa mainly processes tencha (powdered green tea).
Our patented processing method can produce about 45,000kg organic tencha a year.
Our Tea Leaf Research Center produces mainly organic matcha by pulverization method.
Our cold insulating warehouse makes it possible to sell fresh organic tea leaves all year.
It is amazing to see how the same tea leaves become green tea, black tea, and oolong tea according to the processing method.
特許製法の有機抹茶
手間の掛かる有機栽培をしているので、沢山のボランティアスタッフが居ります。
そして「お世話に成っています」と感謝のお茶会を開催した時のこと。
美味しい味噌饅頭をお茶うけに、煎茶と紅茶を味わって頂いていると「お茶会って言えばお抹茶だよね！」って、不意打ちの一言。
思い返せば、紅茶生産も工場見学の子供との会話で「紅茶も緑茶も同じお茶の葉で作るのです」と言ったことがきっかけで有機和紅茶の生産を始めたのです。
抹茶の原料と成る碾茶も「新しい方法で出来るかも知れない」と試作に挑戦。
色々な方法で何年も挑戦し、茶葉研究所も作り、試行錯誤の連続でした。
勿論、失敗の連続でしたが、ある時「お茶の神様」が微笑んでくれたのです。
今では「農園経営の主力商品の有機抹茶」となる製茶方法を発見し特許も取得して国内外で味わって頂いております。
観察しながら生産する事と楽しく味わう事は同じように大切だと学んだ、有機農園です。
粉砕加工も色々な方法を学び、各種有機パウダー茶の生産が可能です。
Organic matcha by patented processing method
Many volunteers come to help us because organic farming is labor intensive. Once we invited all our volunteers for a tea ceremony party featuring sencha and black tea, one volunteer exclaimed, “Where is matcha? Isn’t tea ceremony for matcha?”
We had been attracted so much by producing organic Japanese black tea that we forgot about mainstream matcha!
We originally started organic black tea because of a conversation with elementary school children. Both green tea and black tea are from the same bush. Why not produce organic matcha by a new method? We established the Tea Leaf Research Center. We tried to produce powdered green tea which is the main ingredient for matcha for many years. We failed many times using new methods we came up with. Yet one day our “god of tea” smiled and we succeeded. We patented the new production method. Now our organic matcha is the main product which sustains our farm business. We even export it outside of Japan.
Production with careful observation and joy of having tea is closely related.
We have learned so many pulverization processes over the years. Our effort made it possible to produce many kinds of powdered tea.
日本一の茶処・掛川の有機深蒸し茶
緑茶は人類が考案した最高の乾燥野菜とも言われ、機能性に富むノンカロリーの健康飲料です。
茶葉から抽出した成分が味わいと成り、日本茶文化にも発展した経緯を知れば明らかです。
1200年も前に日本に伝えられたお茶は「団茶」と言い、茶葉を蒸してから臼で突き細かく砕いてから固めたお茶です。
800年前には、今で言う「抹茶」の様な粉末のお茶を泡立てて飲むお茶が普及します。
400年前には簡単に抽出して美味しく飲める「煎茶」が広まりました。
50年ほど前、もっと美味しく、もっと簡単に飲めるお茶を求めて開発され誕生したのが深蒸し茶です。
細かく砕けた形の深蒸し茶は、見た目は良くありませんが、気軽に飲める美味しいお茶です。
そして、美味しいから毎日飲むと、機能性に富む成分も沢山摂取される優れたお茶です。
嬉しいことに、抹茶や団茶は粉末にして味わうお茶ですが、深蒸し茶は粉末にしなくても湯に溶け出す成分が多く濁りと成って抽出され、爽やかな旨みを感じる味わいです。
Mecca for deep-steamed organic green tea in all of Japan.
Green tea is said to be the highest quality dried food humans have ever invented. It has no calories but is beneficial for your health. Green tea has developed to be one of the most important elements of Japanese culture.
Green tea originally came to Japan as “dancha” 1200 years ago. They were solid packs of tea leaves.
Tea leaves were steamed and crushed finely to make them.
Matcha became popular 800 years ago. Tea leaves were grounded to fine powder. People started to whisk the tea powder to drink.
Sencha became popular 400 years ago. It became much easier to prepare the tasty tea by extracting tea leaves.
Deep-steamed green tea was invented about 50 years ago. The tea became even more aromatic and tasty. Deep-steamed green tea has murky dark green looks. Although the color is not so attractive, it is very tasty and easy to prepare. Daily intake of this super tea provides great deal of health benefit.
While dancha and matcha need to go through the process of pulverization to enjoy its taste, there is no need for pulverization for deep-steamed green tea.